Masterclass de Cocina Vasca en la Escuela de Hostelería con el Chef Iñaki Etxebarria

La Escuela de Hostelería tuvo el honor de recibir al renombrado chef vasco Iñaki Etxebarria, quien impartió una exclusiva masterclass sobre Cocina Vasca. Durante la sesión, los estudiantes aprendieron a preparar platos emblemáticos como el bacalao al pil-pil y la purrusalda, utilizando técnicas tradicionales transmitidas de generación en generación. Etxebarria también compartió su visión sobre la importancia de preservar la autenticidad de la cocina regional mientras se adapta a las tendencias actuales. La masterclass no solo fue una oportunidad para adquirir conocimientos únicos, sino también una inspiración para los futuros chefs.

La participación del chef Etxebarria no solo enriqueció el aprendizaje de los estudiantes, sino que también ofreció una valiosa perspectiva sobre la importancia de la identidad cultural en la gastronomía. Los asistentes pudieron interactuar directamente con el chef, hacer preguntas y obtener consejos sobre cómo aplicar estas técnicas en sus propios proyectos culinarios. La masterclass culminó con una degustación de los platos preparados, donde los estudiantes pudieron apreciar la riqueza de sabores y la precisión técnica que caracteriza a la cocina vasca. Esta experiencia dejó una huella duradera en todos los participantes, reafirmando el compromiso de la escuela con la excelencia culinaria.