La Escuela de Hostelería Inaugura Nuevo Programa de Cocina Sostenible

La Escuela de Hostelería ha lanzado un innovador programa de Cocina Sostenible que busca capacitar a los futuros chefs en prácticas responsables con el medio ambiente. Este curso se enfoca en la reducción de desperdicios, el aprovechamiento integral de los ingredientes y la creación de menús basados en productos locales y de temporada. Dirigido por chefs con amplia experiencia en sostenibilidad, el programa también incluye módulos sobre el impacto ambiental de la industria alimentaria y cómo implementar cambios positivos en la cocina profesional.

Este nuevo programa ha sido desarrollado en colaboración con organizaciones ecológicas y proveedores locales, asegurando que los estudiantes tengan acceso a los conocimientos más actuales y a los mejores ingredientes sostenibles. Además, la escuela ha equipado sus cocinas con tecnología que facilita prácticas sostenibles, como sistemas de gestión de residuos y herramientas de cocina ecológicas. Con este enfoque, la Escuela de Hostelería no solo forma a chefs técnicamente capacitados, sino también a líderes comprometidos con la sostenibilidad y la responsabilidad social.