Centro Tecnológico
Tecnología aplicada
Servicios
El Hervidero integra espacios y servicios orientados a formar, innovar, experimentar y conectar al sector agroalimentario. Un ecosistema impulsado por Mercamadrid donde empresas, profesionales, startups e instituciones pueden desarrollar nuevas capacidades, presentar proyectos, activar oportunidades y transformar conocimiento en soluciones reales. A través de sus diferentes áreas —formación, espacios profesionales, gastronomía, tecnología, innovación y sostenibilidad— El Hervidero se convierte en un punto de encuentro para anticipar tendencias, compartir experiencia y construir el futuro de la cadena alimentaria.
Formación para transformar el sector alimentario
Un espacio dedicado a fortalecer las capacidades de profesionales, empresas y nuevos talentos del sector agroalimentario. El Centro de Formación impulsa programas prácticos, técnicos y especializados orientados a responder a las necesidades reales del mercado, desde los oficios alimentarios hasta la digitalización, la gestión empresarial y la innovación aplicada.
Espacios para presentar, conectar y generar impacto
El Pabellón reúne espacios versátiles para eventos, presentaciones, ferias, showrooms, encuentros profesionales y actividades divulgativas. Con zonas como El Teatro, La Cocina o La Galería, El Hervidero ofrece un entorno flexible y contemporáneo donde empresas, marcas y profesionales pueden dar visibilidad a productos, tendencias y proyectos vinculados al sector alimentario.
Nuevos modelos para la gastronomía del futuro
El Hub Gastronómico está concebido para impulsar la innovación culinaria, el desarrollo de nuevos procesos y la creación de soluciones gastronómicas conectadas con la realidad del mercado. Un espacio para experimentar, asesorar, presentar productos y activar encuentros entre chefs, empresas, profesionales y agentes del ecosistema alimentario.
Un laboratorio para activar nuevas oportunidades
El Hub de Innovación actúa como espacio de conexión entre ideas, empresas, talento y conocimiento aplicado. Su objetivo es favorecer el desarrollo de nuevos productos, servicios y modelos de negocio, incorporando metodologías de innovación, escucha del mercado y experimentación para acelerar soluciones con impacto real en el sector alimentario.
Sostenibilidad, Biodiversidad y Conocimiento Vivo
La Azotea es una cubierta vegetal que refleja el compromiso de El Hervidero con la sostenibilidad, el bienestar y la conexión con el entorno. Integra zonas ajardinadas, espacios de plantación, biodiversidad y un pequeño invernadero, convirtiéndose en un lugar idóneo para actividades de formación, investigación, divulgación y encuentros profesionales de pequeño formato.
Formación para transformar el sector alimentario
Un espacio dedicado a fortalecer las capacidades de profesionales, empresas y nuevos talentos del sector agroalimentario. El Centro de Formación impulsa programas prácticos, técnicos y especializados orientados a responder a las necesidades reales del mercado, desde los oficios alimentarios hasta la digitalización, la gestión empresarial y la innovación aplicada.
Espacios para presentar, conectar y generar impacto
El Pabellón reúne espacios versátiles para eventos, presentaciones, ferias, showrooms, encuentros profesionales y actividades divulgativas. Con zonas como El Teatro, La Cocina o La Galería, El Hervidero ofrece un entorno flexible y contemporáneo donde empresas, marcas y profesionales pueden dar visibilidad a productos, tendencias y proyectos vinculados al sector alimentario.
Nuevos modelos para la gastronomía del futuro
El Hub Gastronómico está concebido para impulsar la innovación culinaria, el desarrollo de nuevos procesos y la creación de soluciones gastronómicas conectadas con la realidad del mercado. Un espacio para experimentar, asesorar, presentar productos y activar encuentros entre chefs, empresas, profesionales y agentes del ecosistema alimentario.
Un laboratorio para activar nuevas oportunidades
El Hub de Innovación actúa como espacio de conexión entre ideas, empresas, talento y conocimiento aplicado. Su objetivo es favorecer el desarrollo de nuevos productos, servicios y modelos de negocio, incorporando metodologías de innovación, escucha del mercado y experimentación para acelerar soluciones con impacto real en el sector alimentario.
Sostenibilidad, Biodiversidad y Conocimiento Vivo
La Azotea es una cubierta vegetal que refleja el compromiso de El Hervidero con la sostenibilidad, el bienestar y la conexión con el entorno. Integra zonas ajardinadas, espacios de plantación, biodiversidad y un pequeño invernadero, convirtiéndose en un lugar idóneo para actividades de formación, investigación, divulgación y encuentros profesionales de pequeño formato.
Tecnología para una cadena alimentaria más segura e innovadora
El Centro Tecnológico de El Hervidero está concebido como un espacio orientado a la investigación, el análisis y la mejora de procesos vinculados al sector alimentario. Su actividad pone el foco en ámbitos clave como la calidad, la seguridad alimentaria, la innovación en productos y la optimización de procesos, aportando conocimiento técnico al servicio de empresas y profesionales.
Integrado en el ecosistema de Mercamadrid, este centro permite conectar tecnología, datos y experiencia de mercado para desarrollar soluciones aplicables a la cadena agroalimentaria. Un entorno pensado para anticipar necesidades, reforzar la confianza en los productos y acompañar al sector en su evolución hacia modelos más eficientes, sostenibles y competitivos.
Noticias y Eventos
Mantente al día con nuestra oferta de eventos, que incluye desde talleres prácticos hasta seminarios y conferencias con líderes de la industria. Ofrecemos una variedad de programas diseñados para apoyar a las startups y emprendedores en el ámbito gastronómico. Estos programas no solo proporcionan recursos y guía sino que también ofrecen oportunidades únicas de colaboración y exposición en el mercado.
