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InicioHub Gastronómico
21
May
Hub Gastronómico

Del producto fresco a la experiencia gastronómica

El valor del Hub Gastronómico está en conectar materia prima, conocimiento culinario y nuevas formas de crear experiencias para el sector. Mercamadrid representa un punto de cone

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21
May
Hub Gastronómico

Asesoramiento para convertir ideas gastronómicas en proyectos viables

Muchas iniciativas culinarias necesitan acompañamiento para pasar de una idea atractiva a una propuesta clara, diferenciada y aplicable. El desarrollo de una propuesta gastronómi

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21
May
Hub Gastronómico

Showcookings y demostraciones como herramientas de divulgación

Las demostraciones culinarias permiten comunicar producto, técnica y valor de una forma directa, práctica y memorable. En gastronomía, mostrar suele ser tan importante como expl

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21
May
Hub Gastronómico

Investigación culinaria para nuevos formatos, técnicas y experiencias

El desarrollo gastronómico requiere probar, comparar, ajustar y validar propuestas antes de llevarlas al mercado. La innovación culinaria no surge únicamente de una idea creativ

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21
May
Hub Gastronómico

Aprovechamiento de producto y reducción del desperdicio alimentario

La innovación gastronómica también puede contribuir a utilizar mejor los recursos y generar valor a partir de nuevas aplicaciones culinarias. La reducción del desperdicio alime

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21
May
Hub Gastronómico

Gastronomía e innovación conectadas con la realidad del mercado

El Hub Gastronómico impulsa nuevos modelos culinarios desde una visión práctica, profesional y conectada con Mercamadrid. La gastronomía actual se encuentra en un momento de tr

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